Al respecto, Fernando Amieva Balseca, organizador del evento, agradeció el respaldo de las autoridades municipales para la realización de este foro, pues solo sumando voluntades se logrará recuperar al sector cafetalero del municipio.
En esta sexta edición de Foro del Café participan 33 expositores provenientes de Queretaro, Chiapas, Puebla, la Ciudad de México y, desde luego, el Museo del Café de esta ciudad.
Durante este fin de semana se desarrollarán talleres y conferencias magistrales, incluso el domingo se realizará, en el Museo del Café, la primer competencia de barismo de la región.
En lo que respecta a la calidad de aromático que se produce en esta ciudad, Amieva Balseca precisó que se han registrado importantes avances gracias al apoyo del municipio, sin embargo se debe seguir trabajando en el tema.
El Foro del Café estará abierto el sábado y domingo de 11 de la mañana a 8:30 de la noche, con acceso gratuito a los interesados, quienes podrán conocer nuevas barras de especialidades y distintos mecanismos de extracción.
