El café que millones de mexicanos beben cada mañana acaba de entrar en una nueva etapa. Este día se publicó en el Diario Oficial de la Federación una ley que reordena y fortalece al sector cafetalero nacional, al establecer por primera vez un marco jurídico integral para toda la cadena productiva: desde el cultivo del grano hasta la calidad del café que llega a la taza. La nueva legislación reconoce al café como un producto estratégico para la soberanía alimentaria del país y busca corregir desequilibrios históricos que han afectado principalmente a las y los…
Leer másEl café mexicano que tomas por las mañanas sufre una sacudida
